Nofrianto, Nofrianto (2018) Efisiensi Alat Pengering Ikan Dengan Konsep Konveksi Paksa Udara Blower. Undergraduate thesis, Teknik Mesin.

Preview	Text bab1.pdf - Published Version Download (168kB) | Preview
Preview	Text bab2.pdf - Published Version Download (836kB) | Preview
	Text bab3.pdf - Published Version Restricted to Registered users only Download (896kB) | Request a copy
	Text bab4.pdf - Published Version Restricted to Registered users only Download (777kB) | Request a copy
	Text bab5.pdf - Published Version Restricted to Registered users only Download (86kB) | Request a copy
Preview	Text daftar_pustaka.pdf - Published Version Download (217kB) | Preview

Abstract

Proses pengeringan merupakan proses penguapan sebagian uap air karna adanya perbedaan aliran uadara blower. Blower berfungsi mensuplai udara panas di dalam pipa – penukar kalor hasil pembakaran bergerak menuju lemari pengering. Kecepatan udara blower mempengaruhi laju penguapan uap air di dlm daging ikan. Oleh sebab itu penulis memvariasikan 3 kecepatan blower untuk mndapatkan hasil yang lebih baik yaitu 2,2 m/s 2,7 m/s dan 3,2 m/s, dimna susunan pipa penukar kalor.Hasil unjuk krja menunjukan kecepatan aliran terendah dhn kecepatan 2,2 m/s putaran 1700 rpm mengsihkan daya keluar 23,7 KJ/s laju penguapan 0,7 kg/jam, dan efisiensi pengering 18,54 %, kecepan 2,7 m/s kecepatan 2000 rpm, daya keluar 26,1 KJ/s, laju penguapan 0,73 kg/jam, dan efisiensi pengering 19,07% dan kecepat 3,2 m/s dengan putaran 2300 rpm menghilkan datya keluar 29 KJ/s, laju penguapan 0,74 kgn/jam danefisiensi pengeringan 23,1 KJ/s. Untuk meningkatakan efisiensi pengeringan dapat mengupayakan penambahan bahan bakar. Dari hasil pengujian dpat diambil bahwa kecepatan udara 3,2 m/s lah yang terbaik dengan mengsilkan kadar air yang rendah untuk daging ikan patin yaitu 10,4 %. Kata Kunci : Alat Pengering Ikan, Kadar Air, Limbah Organik

Actions (login required)

View Item